忠実に再現したのに… 約6割が「料理」をレシピ通りに作って起きた悲劇

料理を作るときに大切なのは、レシピ通りに作ることだと思っていたら…。

2024/09/08 10:00

手料理

レシピを見ながら料理を進めたのに、なぜか失敗してしまった経験はないだろうか。編集部の調査で、決して少なくない人が経験していることが分かった。


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■約6割「レシピ通りでも失敗」

Sirabee編集部が全国の10代~60代の男女632名を対象に「料理の失敗」に関する意識調査を実施したところ、全体で59.7%の人が「レシピを見ながら進めたのに料理に失敗した経験がある」と回答した。

レシピを見ながら進めたのに料理に失敗した経験があるグラフ

料理は単にレシピを追うだけでは成功しない場合があり、経験などが必要なこともあるのだろう。

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■年齢を重ねた女性に多く

性年代別では、すべての年代で女性の割合が高くなっている。また女性でも年代が上がるほどに、多くなっているのも特徴といえるだろう。

レシピを見ながら進めたのに料理に失敗した経験がある性年代別グラフ

年齢を重ねた女性ほど、料理をする機会がこれまでに多かったのが一因かもしれない。

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■ケーキが焦げてしまい

ケーキ作りに失敗した20代女性は、「ある日、ケーキ作り挑戦したときのことです。レシピを何度も確認しながら、材料を正確に測り、手順を一つひとつ丁寧に進めました。しかしオーブンで焼き上げる段階で、焦げて失敗してしまったんです。設定温度もきちんと、レシピ通りにしたのですが…」と当時を振り返る。


さらに続けて、「見た目もひどく、食感も最悪でした。ただせっかく作ってもったいないので、すべて自分で食べたんです。本当は家族と一緒に食べるつもりでしたが、さすがにこの味では他の人に渡すのが申し訳ないと思いました」とも話していた。

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■オクラが噛み切れない

このような失敗談はXでも多くの共感を呼んでいて、「オクラのマヨネーズ醤油焼き。味付けは間違いなく美味いが、オクラの筋が強くて噛み切れないレベル。レシピ通り作ったが、使うオクラ自体が悪かったのか、焼きが甘かったのか?」と失敗の理由を悩む声もあった。

しかしレシピ通りに作ったからこそ失敗した例では、「今日の牛丼、失敗した。久々に料理失敗した。激甘で終わっている。レシピ通りじゃなくて自分の勘も信じなきゃだめだな」というものもあった。

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(取材・文/Sirabee 編集部・ニャック

【調査概要】
方法:インターネットリサーチ
2024年7月22日~2024年7月25日 
調査対象:全国10代~60代の男女632名 

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