想像以上のおいしさに衝撃… バナナマンが大絶賛した「ネギのフライ」を再現
バナナマンのふたりが驚いた「ネギのフライ」。サクサク食感とネギの甘さがたまらない…。
3月31日放送の『バナナマンの早起きせっかくグルメ！！』（TBS系）では、全国のおいしいネギを特集する企画「ネギTV」を放送。
シャキシャキとした食感とスッキリした味わいが特徴の「那須の白美人ねぎ」のおすすめ食べ方として紹介された「ネギのフライ」について、お笑いコンビ・バナナマンのふたりがあまりのおいしさに「さぼいぼが出てきた」と絶賛していたので、Sirabee編集部は実際に作ってみた。
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■「ネギのフライ」の材料
・ネギの白い部分 1〜2本
・パン粉 適量
・薄力粉 大さじ3〜5
・水 適量
・溶き卵 1個
・サラダ油 適量
番組ではレシピの詳細までは紹介されていなかったため、ネットで検索して出てきたレシピ参考に作ることにした。一般的なフライを作るときと同じと考えていいだろう。
番組内でバナナマンのふたりは「フライなんて想像しなかった」「生まれて初めて」とコメントしており、記者も食べるのは今回が初めて。近所のスーパーでは「那須の白美人ねぎ」がなかったので、今回は甘くて柔らかい食感が特徴の茨城の「湖白ねぎ」を使用する。
■衣をつけてじっくりと揚げる
ボウルに溶き卵、薄力粉、水を入れて混ぜてバッター液を作り、好みの長さにカットしたネギの白い部分を加えて絡める。ネギに衣をしっかりとつけるため、バッター液はホットケーキの生地ほどの固さにしておくといい。
160℃の油で3分ほど揚げる。衣が剥がれないよう、油に入れてから1分くらいは動かさないようにするのがポイントだ。
■サクサク、甘みがジュワ～
番組では塩をつけて食べていたので、その方法で食べてみる。気になる味は…
カリカリ、サクサクとした衣の食感と、ジュワ～っと口に広がるネギの甘さの相性が抜群。噛めば噛むほどネギの甘さが広がっていく。バナナマンのふたりは「これおいしすぎない？」「さぶいぼが出てきた」と絶賛していた。
今回はネギを大きめにカットしているが、一口サイズにすると食感と甘さのバランスが良いだろう。ネギ好きの人はぜひ試してみてほしい。想像以上のおいしさにきっと驚くはず。
■執筆者プロフィール
二宮新一：エンタメ、グルメ記事をメインに執筆している30代ライター。
グルメ記事では、飲食チェーン店の新商品、SNSでバズったレシピを中心に「料理初心者でもわかりやすく」をモットーに紹介。料理人や料理研究家を非常に尊敬しており、自身でも日夜レシピを研究している。
仕事を効率的にしようとパソコンにサブモニターを導入したが、『クッキークリッカー』を眺めるモニターと化してしまった。
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
