ニッチェ江上敬子がハマっている“中華風の隠し味”の煮物 これはマネしたい…
料理が得意なニッチェ・江上敬子。多忙でマンネリになりがちな料理に変化をつける隠し味に「目からウロコ」の声も。
■多忙な2児の母
2015年に結婚し、2020年に第1子となる長男、昨年10月に第2子となる長女を出産した江上。2児の母として、仕事と育児で多忙な日々を過ごしている。
この日も、「きょうは昼から出勤なので、荒れ放題だった部屋を片付けて家を出ました。すーぐ散らかる。すーぐ汚れる」と忙しかった様子。
普段から料理を得意としており、ブログでも数多くの手料理を紹介しているが、「忙しいと、料理の内容もマンネリ化してきてしまいますね…」とつづる。
■「めちゃくちゃ美味しい！」
そこで、「最近は煮物の隠し味に、オイスターソースを入れてます」と味に変化をつけていることに触れ、鶏の手羽元と野菜の煮物の写真を投稿。「しょっぱくないのにコクが出て、めちゃくちゃ美味しい！」と紹介した。
現在3歳の長男“とっちゃん”の反応については、「とっちゃんはうす味に慣れているので、いまだに少し味が濃いと『から～い！』と言って、お水をゴクゴク飲みます」と、少々大人の味に仕上がっているようだ。
■微笑ましいやり取りも
また、食事の際の様子について、「とっちゃんは、鶏手羽元を骨付きのまま食べられるようにはなりましたが、やはり硬い軟骨はまだ無理なようで残します。その部分を私が食べると、『なんで～？ なんでママが食べるの～？ ねーなんで～？』と、しつこく聞いてくる。笑 とっちゃん…。軟骨はママの大好物なのよ」と、微笑ましい親子のやり取りも明かしている。
■「中華だけじゃないんだ！」の声
江上が使っている隠し味に、ファンからは「中華だけじゃないんだ！ と目からウロコです」と驚く声や、「煮物にオイスターソース、今度やってみます」「40年主婦してるけど江上さんの料理勉強になります」「えのさんの料理はいつも美味しそう」といった声も。
また、多忙ぶりに「お仕事して家事して子育てして本当にえらい！」「まだ暑いので身体に気を付けてお仕事頑張ってくださいね」と労いや気遣いのコメントも寄せられている。
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（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）
