スーパーのお惣菜が大変身　ピリ辛で大満足の「ビビン麺」が爆速で完成

まだまだ暑い日が続く中、ピリ辛の韓国料理が食べたくなるもの。家でも手軽においしい韓国料理レシピのレパートリーを増やせないだろうか。

そこで、首都圏を中心に展開しているスーパーマーケットチェーン『マルエツ』がX（旧ツイッター）に投稿したレシピ「から揚げビビンそうめん」を実際に作って試してみた。これは、スーパーならではのアイデアが詰まっている予感。

■お惣菜のから揚げが大活躍

スーパーのお惣菜のから揚げを使用。意外と思いつかなかった使い方で、このアイデアにちょっと感動した。そうめんは2束使ったが、かなりボリュームが出るので、おなかの空き具合に合わせて量を調整してほしい。

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■ヤンニョムチキンがあっという間に完成

そうめんは表示の時間通りにゆで、流水で締めておく。コチュジャン、ごま油、醤油、酢を混ぜてヤンニョム風のタレを作っておこう。

ゆでたそうめんにタレを和える。この時、すべてのタレを使い切らず、一部はから揚げに。食べやすい大きさにカットしたから揚げに絡めると、あっという間にヤンニョムチキン風の一品ができ上がるのだ。

器にそうめんを盛り、から揚げ、きゅうり、トマト、キムチをトッピング。白ごまをふって完成だ。

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■暑い日にうれしいピリ辛メニュー

マルエツ公式Xが言っていたとおり、本当に5分で完成した。ゆでて和えるだけという手軽さがうれしい。ヤンニョム風のタレがそうめんにしっかりと絡み、ちゃんとビビン麺になっている。

少々塩味が強かったので、より本場風の味わいに近づけるのであれば、タレにはちみつや砂糖などの甘さをプラスしてもよいかもしれない。

これは、お惣菜のから揚げのアレンジレシピとして最高なのではないだろうか。ヤンニョムチキンの乗ったビビン麺という、わんぱくな組み合わせを堪能できる一品である。

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■から揚げビビンそうめん

夏休みに爆誕!!!
爆速5分シリーズ

切ってあえるだけ! <から揚げビビンそうめん>　1人分
1 流水麺(そうめん)は流水でほぐす
2 コチュジャン・ごま油各大さじ1,醤油・酢各小さじ1を混ぜる
3 ②に①と食べやすく切った惣菜のから揚げ2個をあえ,器に盛ってきゅうりやトマト,キムチをのせて白ごまをふる pic.twitter.com/Iwke1BLMOB

— マルエツ@料理レシピツイート発信中！(ほぼ)毎日 (@maruetsu1945) August 18, 2023