確実にやみつきになる…　ぐっち夫婦の「たこの塩ガーリック唐揚げ」が激ウマ

たこが旬の季節になり、スーパーなどで見かけることも多くなった。今の時期のたこは旨みが凝縮されていて絶品だ。

そこで、夫婦で活躍する人気料理研究家・ぐっち夫婦がツイッターに投稿していた「たこの塩ガーリック唐揚げ」を実際に作って試してみた。

■シンプルな調味料だからこそウマい

調味料は家に常備してあるものばかりなので、このために何かを買い足さなくて良いのがうれしい。筆者は、レシピより少なめのボイルたこを使ったので、それに合わせて調味料の量も調節した。

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■ポリ袋ひとつで調理できる

ボイルたこを大きめの一口大にカットしてポリ袋などに入れ、塩、こしょう、酒、すりおろしにんにくを入れて混ぜる。この後、15分程度漬け込んでおこう。

たこの水気を切って表面に片栗粉をまぶし、180℃の油で軽く色づくまで揚げる。油がはねやすいので、しっかり水気を切るのがポイントだ。

お皿に盛って、レモンを添えてでき上がり。

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■最強の夏のおつまみが完成

おいしそうな居酒屋のおつまみのようなビジュアルにテンションが上がる。一口食べると、にんにくが効いた旨みたっぷりのたこに悶絶。

これは、おいし過ぎる…。塩とにんにくの風味、これは夏のおつまみとして最高の味つけである。パクパク食べられるので、あっという間に食べ終えてしまい、名残惜しい気分だった。

今回は少し揚げ過ぎたので、歯ごたえが強くなってしまった気がする。ボイルたこはそのままでも食べられるものなので、さっと揚げると、より柔らかい食感を楽しめそうだ。

ポリ袋で作れるので洗い物も少なく、手軽に作れるのもありがたいレシピ。暑い日のおつまみに、ぜひ試してみてほしい。

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■やみつき！たこの塩ガーリック唐揚げ

これは・・間違いないやつ！
食べ始めたら止まらない！！

【やみつき！たこの塩ガーリック唐揚げ】

ポリ袋にたこ、塩、こしょう、酒、にんにく入れて混ぜ、15分ほど漬け込む。水気を切って片栗粉まぶし、揚げる。皿に盛り、レモン。

夏おつまみにおすすめ！

詳しいレシピ👇 pic.twitter.com/7jMIBuqeAF

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) July 7, 2023