インスタで話題の「ネギごまそうめん」がめちゃくちゃウマい　旨味の秘訣は“あの調味料”だった

暑い日が続くこの頃。今回は、インスタグラムで話題を呼んでいたそうめんのアレンジレシピを実際に作ってみたところ、激ウマだったため、紹介したい。

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■インスタで話題のそうめんレシピ

今回紹介するレシピは、料理研究家・ベランダ飯氏が自身のインスタグラムで紹介していたもの。

投稿で紹介されていた材料は、そうめん2束、めんつゆ50ml、水100ml、生姜チューブ小さじ1杯、にんにくチューブ小さじ1杯、豆板醤小さじ1.5杯、すりごま大さじ2杯、ごま油大さじ1杯、刻みネギ大さじ3杯、ラー油適量、唐辛子の輪切り適量の11個。なお、今回記者は1人前を作るため、全て半分の量で用意した。

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■簡単な作り方

作り方は至って簡単。まず、上で紹介した材料のそうめん 以外のものを器に投入。よく混ぜ合わせたら、冷蔵庫等でしっかりと冷やしていく。

その後、そうめんを茹でて冷水で締めたら完成だ。

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■ダシとコクを感じる旨辛

こちらが完成した「ネギごまそうめん」だ。つゆ自体がかなり良い香りを放っているのだが、中でも豆板醤の香りが漂っており、かなりおいしそうだ。

いざ、ひと口食べてみると…めちゃくちゃウマい！　正直、見た目からかなり辛いタイプのタレなのかと思っていたのだが、すりごまの甘みがちょうど良く緩和しているのもあり、実際はピリ辛といった印象。また、豆板醤によってコクが生まれており、これまでにないタイプのタレとなっていてかなりおいしい。

また、今回記者は唐辛子多めで作ったのだが、辛いのが苦手な人は唐辛子なしでも十分食べ応えのある味になるため、ぜひとも試してもらいたい。

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■他にも様々なそうめんレシピを紹介

なお、Sirabee編集部では他にも「まみ｜ラクうまレシピ・ラクテクアイテム」が自身のインスタグラムで紹介し、「4.4万いいね」を獲得していた「悪魔のそうめん」など、様々なそうめんのアレンジレシピを紹介している。

気になった人は、併せてチェックしてみてはいかがだろうか。