リュウジ氏、料理研究家としての持論明かす 「研究家は料理人とは違い…」
料理研究家のリュウジ氏が「マジでめちゃくちゃ炎上しそう」なコメントをツイートするも、どれも本心と断言し…。
■有益な情報を作る仕事
これ勘違いしてほしくないのは、基本に忠実に作った料理に価値が無い訳じゃないんです
基本に忠実に、そして手間暇かけた料理にはとてつもない価値と需要があります
ただ私達料理研究家は料理人の方とは違い、手間をかけた商品を売る仕事ではなく有益な情報を作る仕事なのです
つまり職種が全く違う
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 31, 2022
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（文／Sirabee 編集部・水元ことし）
