冷凍えびピラフとピーマンを合わせるだけで…　「悪魔的なウマさ」に感激

冷凍食品の定番「えびピラフ」。そのまま食べてもいいが、アレンジを加えるといつもと違った楽しみ方ができる。

先月24日に放送された『ラヴィット！』（TBS系）で、料理好きで知られるお笑いコンビ・モグライダーのともしげが考案したアレンジレシピが絶品だった。

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■ピラフをピーマンに詰める

材料は2人前で、冷凍ピラフ250g、ピーマン3個、スライスチーズ適量、ヨーグルト大さじ2、塩コショウ。冷凍ピラフは、ピーマンの大きさによっては余ってしまうため、少なめに用意しておくほうがいい。チーズは、ミックスチーズとスライスチーズどちらでも問題ないが、量が調整しやすい分ミックスチーズのほうがいいかもしれない。

まず、冷凍ピラフを600Wの電子レンジで4分間温める。このとき、あらかじめエビをご飯の下に隠した状態で電子レンジで加熱すると、蒸らしたようなプリプリ食感に仕上がるという。

ピラフを温めたらヨーグルトを投入。こうすることで、酸味とコクが加わるのだとか。

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■ギルティーな仕上がりに

ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取ったら、そこに塩コショウを振る。

そこにピラフを敷き詰めよう。先述の通り、ピーマンのサイズによってはピラフが余ってしまうため、冷凍ピラフの量は200g程度にしておいて様子をみるほうがいい。

あとはチーズをのせてオーブントースターで10分ほど加熱し、お好みでパセリをかけたら…

「冷凍ピラフのピーマンチーズ焼き」の完成だ。オーブントースターに入りきらなかったものは、あとで食べられるように冷蔵しておくと便利だぞ。