福島県会津地方の焼肉は牛でも豚でもなく「あの肉」 衝撃的ウマさに驚く
会津では一般的な馬焼肉、そのウマすぎる味に魅了される。
■さっと焼いて食べる
焼き具合はそこまでしっかりと焼かなくても大丈夫らしいので、さっと焼いていただくことに。
会津焼肉のもうひとつの特徴である辛みそは、たっぷりとタレに溶かして食べたい。辛みそはコチュジャンにくらべ甘さが控えめで旨味が強いため、辛い物がそこまで苦手でなければ、タレの半量ぐらい入れても美味しい。
■ご飯が止まらなくなってヤバい
気になる味だが、牛肉よりもあっさりとしておりジューシーで辛みそたっぷりのタレをつけると、ご飯が止まらなくなってヤバい。会津はご飯もウマすぎるので、素晴らしい組み合わせだ。
人によっては牛や豚の焼肉よりも間違いなく気に入る馬焼肉、そのウマすぎる味を体験しに、ぜひ会津へ行ってみてほしい。
福島県会津美里町「肉の丸長本店」では、会津では一般的だけど東京などでは珍しい馬焼肉を食べる事ができる。牛肉よりもあっさりでジューシーな馬肉を旨味が強く、甘さ控えめな辛みそを溶いたタレで食べるとご飯が止まらない…。会津の米と馬肉の組み合わせ、罪深すぎる美味しさです。 pic.twitter.com/h24cIaZW2h
— 熊田熊男 (@yamasan15588510) June 2, 2022
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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）
