スーパーで買ったマグロの刺身が… 衝撃的に美味しくなる食べ方3選
醤油とわさびだけではもったいない？ マグロのおいしい食べ方まとめ。
■ネットで話題を呼んだ食べ方
最後は、SNSでも話題を呼んだ「塩マグロ」。なるべく柵の状態で買うのがポイントで、全体に塩をふる。
そのまま10〜15分ほど放置すると、浸透圧でマグロから水分が抜けてくるため、塩とドリップを水で洗い流してキッチンペーパーで水分を拭き取り、皿に盛り付けたら完成だ。
■臭みが消えて驚き
水分が抜け、ほどよくしっとりとしていてウマい。何よりマグロの臭みが全然なくて、何もしなかったマグロと比べるとその差は歴然。初めて試した人はびっくりするかも…。過去の記事では別のマグロでも検証して味の違いを比較しているため、気になる人はチェックしてみてほしい。
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
