宮迫の焼肉店・牛宮城がオープンして2週間 客たちに聞いた「忖度抜きの意見」
宮迫の焼肉店『牛宮城』を訪れた人に話を聞くと、「少し残念だった」の声も…。
宮迫博之がオーナーを務める焼肉店『牛宮城』（ぎゅうぐうじょう）がオープンして2週間が経過した。営業開始後、キングコング・西野亮廣やTKO・木下隆行、堀江貴文氏、ユーチューバーのヒカルなど、豪華なメンバーが訪れ、絶賛のコメントを寄せている。ネット上では「気になる」「行ってみたい」という声もあがっているが、実際に『牛宮城』に行った客に話を聞くと、「意外な声」も聞こえてきて…。
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■オープン延期のトラブルも
『牛宮城』は2021年10月にオープンする予定だったが、ユーチューブの企画で行われた試食会で共同経営者であるヒカルが肉の品質やメニューを酷評。その後、ヒカルは事業から撤退し、オープンが無期限に延期されたことでたびたびメディアでも取り上げられた。
しかし、3月1日にオープンすると予約が殺到し、3月いっぱいは予約が取れないほどの人気店に。前述のトラブルもあり、当初は店に懐疑的な声が多かったが、最近は人気ぶりや著名人の感想を聞いて、興味を持つ人も増えている。
■サイドメニューに評判集まる
オープンして数日後に訪れたVチューバー・龍泉寺切磋さんに話を聞くと、60グラム1,700円の「THEユッケ」が絶品だったと話す。
「すき焼きコースを注文しましたが、和牛肩ロースがおいしかったです。個人的には、締めでおひつのご飯に卵をかけて食べるのが最高に贅沢でした。お店には宮迫さんもいましたが、私のような若者に対しても、すごく丁寧で真摯な姿勢でした。『本日はありがとうございます！』とお辞儀されて、逆に恐縮してしまいました」（龍泉寺切磋さん）と、大満足だった様子。
ツイッターユーザー・ゆーすけ@アラサー男子の日常さんは、オープンから1週間経ったころに行き、すき焼きコースを食べた。料理はおいしかったという上で、率直な感想も明かしてくれた。
「宮迫さんオススメのユッケ、はちみつ梅と山芋キムチ、ガーリックライスを単品で頼みました。ユッケは値段も高いですが、正直値段のわりにはそこまで感動はありませんでした。はちみつ梅と山芋キムチもおいしいですが、普通かなという感じです。でも、すき焼きの交雑牛とガーリックライスのクオリティが高くて、一緒に行った友達も感動していました」（ゆーすけ@アラサー男子の日常さん）。
■「接客に差がある」という声も
焼肉を楽しんだツイッターユーザーのカジさんは「人気メニュー中心に頼んだんだけど、特に美味しかったやつ！」と写真入りイラストを添えて批評。
同じくツイッターユーザー・響介さんはお店の接客に言及し、「スタッフの皆さんは気さくで優しくて、細かい所作や気配りひとつひとつが丁寧で気持ちのいい接客でした。気になる点をあげるとすれば、エレベーターから個室に向かう道が混みやすいことと、小上がりで靴を脱ぐことでしょうか」（響介さん）と回顧した。
一方、匿名でコメントを寄せてくれたAさんは接客に関してこんな意見も。「お客さんによって差があると感じました。タレントやユーチューバーは手厚く接客しているようですが、私が行ったときは違った印象を受けました。お店の人がお肉を焼いてくれると思ったら途中でいなくなってしまって…。焼き方や料理の説明も少なかったです。ほかのお客さんはエレベーターに乗るまでお見送りされていたのに、私たちにはなかった。悪意があったわけではないのでしょうが、接客に差があった感じで少し残念でした」（Aさん）。
連日たくさんの人の対応に追われて、接客が行き届かないことがあるのかもしれない。
■宮迫の印象を聞くと…
今回、話を聞いた人全員がオーナーの宮迫がお店にいたと話す。宮迫の印象を聞くと、「腰が低かった」「一生懸命だった」という声が多かったが、前出の響介さんは別の印象を受けたという。
「お疲れだったのか、元気がなかったです（笑）。テレビやユーチューブではあんなに明るい方なので逆にビックリしました。でも、それほどまでにお店に対して本気なのだと感じました」（前出・響介さん）。
人任せにせず、可能な限りお店に立つようにしている宮迫の姿勢。改善点を指摘する声があったとはいえ、訪れた人から高い評価を受けていた。オープン前はトラブルもあったが、「雨上がり」に得られたことは大きかったのかもしれない。
今、日本一話題の焼肉屋牛宮城に行ってきたぞ！
人気メニュー中心に頼んだんだけど特に美味しかったやつ！(食レポクソ雑魚) pic.twitter.com/SqdYYHQrFO— カジ (@Nyaamen_Fork) March 12, 2022
牛宮城の感想動画もこさえておりますが
その時の写真が出来上がりまして候
すき焼きコースでした！！！！！ pic.twitter.com/lYHOGTsACH— 龍泉寺切磋🔴 (@sessa_wm) March 12, 2022
牛宮城に行ってきたのだが
網交換後網が温まるのを待っていると宮迫さんが挨拶しに来てくれて
お話を終える頃には網だけでなく客の心まで温めてくれるスペシャル対応で味よりもそこに感動したし味もマジでうまかった
本気を感じて感動した#宮迫博之細かい感想はブログでhttps://t.co/rJ1Ddk7TVb pic.twitter.com/p8PAHyKRr4
— 響介 (@HOMEALONe_ksk) March 12, 2022
牛宮城に行った時のお話。1番印象に残ったのは、味でも、価格でも、接客でもなく、お会いさせて頂いた宮迫さんがエレベーターの扉が閉まるまでずーっと僕らに頭を下げ続けていたこと。あれだけの方が。覚悟を感じた。その姿に胸打たれ、また絶対行こうと決めた。(味は間違いなく美味しい)#宮迫博之
— ゆーすけｌアラサー男子の日常 (@yusukeslifevlog) March 11, 2022
・合わせて読みたい→TKO・木下隆行が『牛宮城』で大絶賛したサイドメニューとは 「今までなかった」
（取材・文／Sirabee 編集部・斎藤聡人）
