風間俊介、超高級しらたきの新しい食べ方発見　職人も「一番うまい」と感激

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■「飲み込むのがもったいない」

そして、極限まで凝固剤を減らして臭みを抑えると、手を使って15分ノンストップで練っていく神様。最後にお手製のしぼり器でしぼり出し、超高級しらたきを見事完成させた。

なお、その場でできたてをいただいた風間は「ほんのり甘い」と味があることに驚き、さらに「臭みがないし、飲み込むのがもったいないって思ったしらたきは初めてです」と語る。

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■神様も太鼓判押す

その後、味が染み込みやすいことを踏まえ、超高級しらたきにしょうゆをつけて食した風間。ふたたび「うま！　これ！」とびっくりすると、「これが主役の料理が食べたいです」とこぼした。

そこで風間は、自ら超高級しらたきに塩を振りかけて再度食すと「これは塩です」と感激しながらコメント。すると、風間が発見した食べ方で初めて食した神様も「ホントだ！　うまい！」と驚く。

さらには「これが一番うまい！」と太鼓判を押し、対する風間は「やった～！」と大喜びした。