キューピー公式の裏技がスゴい…　「あるもの」でチャーハンがパラパラに

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■明らかな違いに驚く…

チャーハンを皿に盛るときも、こちらは全体が「ふわっ」としていて、サラダ油で炒めたチャーハンのあのしっとりとした感じとは明らかに違う…。

実際に食べてみると、お店で出てくるチャーハンのようなパラパラ感……とまでは言えないが、確かにパラッとしていておいしい。味も、マヨネーズが主張してくるわけでもなく、素朴でほっこりとした味わいに仕上がった。

たったこれだけの工夫でこんなに変わるのであれば、これは絶対に試す価値アリである。

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■マヨネーズでパラッとなる理由

なぜ、マヨネーズで炒めただけでご飯がパラパラになるのだろうか。

キューピー公式サイトによると、「マヨネーズ中の卵黄と乳化された植物油が、ご飯の一粒一粒をコーティングする」ため、パラッとした仕上がりになるのだそう。さらに、マヨネーズで炒めることで「コクもアップして、おいしくなります」とのこと。

マヨネーズで炒める方法をまだ知らなかった人は、ぜひ試してみてほしい。