アルゼンチン牛肉店がおススメする「ステーキの焼き方」が簡単美味

南米・アルゼンチンの牛肉消費量は、世界トップクラス。そんなアルゼンチン産の牛肉は2018年に輸入解禁され、最近は日本のスーパーでも見かけるようになった。

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■アルゼンチン牛肉店が教えるステーキの焼き方

そんなアルゼンチン産の牛肉を扱う牛肉店『ドンロッシ』が、おススメのステーキの焼き方を公開していたので、さっそく試してみることにした。まずは肉を常温に戻し、塩コショウをしていく。

次に面白いのが、バターとオリーブオイルを混ぜて中火～強火で熱し、にんにくを加えて香りを出す。使う油の量はかなり多めで、揚げ焼きのようにするようだ。

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■どことなくフレンチっぽい焼き方

焼くのはそれぞれの面1回ずつで、あまりいじらないように気を付けよう。

また、焼いている途中にも油を表面にかけ、肉が乾かないようにする。アルゼンチン牛肉店が教える焼き方なのに、どことなくフレンチっぽい感じがして面白い。