『大盛りいか焼きそば』がコンビニ限定復活　進化版新製品の開発秘話も聞いた

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■存在感絶大ないか天

開発チームは、いか焼きそばの復活をのぞむ声を受けて、旧商品以上の美味しさ・期待感を表現するには「本物のいかを使用する」しかないと結論。その後、チーム総動員でいかの美味しさを求め探し回った結果、行き着いたのが今回の新素材「いか天」だ。

実際に使用するいか天は、素材製法にこだわった自信作。1つひとつは小さいが、その分焼きそば全体に絡みやすく、風味も旨みも強いので口の中での存在感は絶大。

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■磯の香りが漂ういか焼きそば

中身の麺は細麺で、「いか天ふりかけ」を開けた瞬間にいかとあおさの磯の香りが漂ってきた。

ふりかけをかけて食べてみると、いか天が絶妙な味わいをかなでている。昔なつかしい駄菓子屋のいか天を彷彿。

開発チームが自信をもって世に送り出す新商品は、「磯の香りがする、かつてない食感を存分に感じられる焼きそば」であることは間違いない。