すかいらーく、「ジョナサン」など200店舗閉店へ その内訳を広報に直撃した
純損益が146億円の赤字という厳しい状況に。全業態のグランドメニューも削減されるよう…。
■その他の店舗は…
ジョナサン、しゃぶ葉以外の店舗名を尋ねると、「調整中ということもあり現時点では公表できない」との回答。
しかし、一部店舗は採算の良いブランドに鞍替えすることを予定しており、「人員削減は行わず、雇用は維持する」（同社広報室）と説明する。
■メニュー減は既定路線も
また既存店で削減されるグランドメニューについてだが、こちらについても「まだ公表できない」とのことで、親しみのあったメニューが突然打ち切りになる可能性を残している。
グランドメニューが減った分、「季節メニュー、フェアメニューを強化していく方針」（同社広報室）とも説明しており、テイクアウトやデリバリー強化なども含め、グループ全体でwithコロナ時代を乗り越えるためチャレンジを続けていくようだ。
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（取材・文／しらべぇ編集部・キモカメコ 佐藤）
