ファミマ、見た目が完全にプリンのチーズケーキ　開発者のこだわりがスゴい

株式会社ファミリーマートは、3日から「ショコラチーズケーキ」（税込238円）と「プリン！？なチーズケーキ」（税込298円）を全国のファミリーマートで発売する。

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■口溶け時に変わる味

新しい「味と食感」をテーマに、2種類のオリジナリティ溢れる“新感覚チーズケーキ”を販売するファミリーマート。

「ショコラチーズケーキ」は、ミルキーでなめらかな口当たりが特徴のデンマーク産クリームチーズと、濃厚でコクのある北海道産マスカルポーネチーズ、さらに3種のカカオ豆を使用したオリジナルチョコレートが組み合わさった商品。

レアチーズムースとベイクドショコラチーズケーキの2層からなり、初めは濃厚なチーズケーキの味で、口溶け時にはなめらかなショコラの味わいを楽しめる。

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■プリンかと思いきや…

続いて、「プリン！？なチーズケーキ」は、チーズケーキとプリン、2つの人気スイーツをいいとこ取りした商品に。

見た目やスプーンですくったぷるぷるとした感覚はまるでプリンだが、一口食べると溶けるように柔らかい、ふわっふわの食感が口に広がる。

このふわっふわ食感は、きめ細かく泡立てたメレンゲの気泡を壊さないように、低音でじっくりと湯煎焼きすることで実現。スポンジに染み込ませたカラメルのほろ苦さがアクセントになっている。