ホテル椿山荘のプロジェクト「東京雲海」が話題　庭園だけでなく料理やスイーツまで

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■ホテル施設利用者全員が楽しめる

国内最大級の霧の庭園演出は、レストラン・スパ・ショップ・宴会・結婚式など、ホテル施設利用者全員が楽しめる。また、宿泊客は、深夜・早朝のもくもくとした大雲海を満喫できる。

全ての雲海を発生させると、庭園の約4分の3のエリアが霧に包まれて、幻想的な風景が浮かび上がる。

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■料理・スイーツも雲海仕様

現在、雲海に浮かぶ秋の庭園をイメージした会席コースを実施中。刺身は、ドライアイスで雲海の間から顔を出す三重塔を、甘味は雲の隙間から見える紅葉を表現している。

また、期間限定スイーツ「メレンゲシャンティ～雲～」は、雲をイメージしたサクサクのアーモンド風味のメレンゲで、シュリー酒で上品に香りづけしたシャンティクリームをサンドした軽い触感のケーキに仕上がっている。