あまりに衝撃的なウマさ…　北見焼肉の超名店『香風園』のサガリ

焼肉でド定番の肉といえば、やはりカルビである。ホルモン焼きならともかく、一般的な焼肉店でカルビを頼まないのは珍しいが、北海道北見市では、カルビ以上に人気の肉がある。

それは『サガリ』というハラミに近い部位の肉で、北見焼肉といえばカルビ以上に人気があるのが、サガリなのだ。

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■北見名物サガリ発祥の店

そんな北見市のサガリ焼肉発祥の店のひとつと言われているのが、ここ『香風園』。創業の1975年当時、焼肉といえば豚だった北見で、マスターが「これからは牛の時代！」とサガリを売り始めたそうだ。

それからまたたく間に香風園は北見の名焼肉店となり、あの長嶋茂雄読売ジャイアンツ終身名誉監督のサインが何枚も飾られるほどに。

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■ミノ刺しは必食

そんな超名店のサガリ、さっそく食べたいのだが、その前に必食なのが『ミノ刺し』（950円）。

山わさびとねぎがたっぷり散らされた上質なミノに醤油をひとまわし。クニュッとした食感と溢れる旨味に、山わさびの鮮烈な風味がたまらない！