流行りとは真逆のスタイル？　埼玉県の山奥にあるデカ盛りセルフそば店『はしばそば』

うどんを注文して自由に天ぷらやサイドメニューが選べる丸亀製麺やはなまるうどんなどのセルフうどんチェーンは、全国的に展開するほど人気の外食ジャンルの1つだ。

だが、埼玉県の山奥・皆野町には、そんな選択肢が多数あるセルフうどん店とは真逆の、シンプルすぎるセルフそば店が存在する。

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■休日には行列『はしばそば』

その店　『はしばそば』は休日に行列ができるほどの人気だが、早めの時間に行けば並ばずに入ることが可能なときが多い。

メニューは『並もり』『大もり』『特もり』の3種で、しらべぇ取材班は並もりと特もりを注文した。

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■薬味を持って席へ

注文後はつゆや薬味を取って、座席へ。そば1品につききんぴらが1つついてくるので、そちらを食べながら待とう。

その理由はあとでわかるが、無造作に置かれた刻みねぎは、たっぷり盛っておきたい。